在最近一兩年，很多餐飲企業(yè)紛紛將餐飲模式從傳統(tǒng)模式轉(zhuǎn)變成智慧模式，而餐飲行業(yè)隨著越來越來智能化產(chǎn)品的出現(xiàn)，其經(jīng)營的模式也在發(fā)生著更多變化，科技化、智能化已經(jīng)成為新餐飲的標(biāo)配。而餐飲行業(yè)中的團(tuán)餐食堂也更緊智能化發(fā)展的腳步，近兩年很多的企業(yè)食堂、高校食堂也開始實施智慧食堂模式，那么智慧食堂究竟有什么亮點值得如何追捧呢？其能解決哪些餐飲問題呢？

    首先我們要知道智慧食堂能是什么，智慧食堂場景模式主要是利用計算機(jī)、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)實現(xiàn)食堂信息化、智能化，同時通過餐飲管理系統(tǒng)、自動化管理手段，幫助食堂節(jié)約成本、提高食堂的就餐效率和用戶的就餐質(zhì)量。充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)提升食堂的管理效率和服務(wù)品質(zhì)，解決傳統(tǒng)餐飲模式的食材浪費、個性化自助服務(wù)等等需求。

戈子科技智慧食堂有哪些模式場景呢？

第一、線上訂餐模式：

    傳統(tǒng)食堂就餐時間短，高峰期人流量大，排隊等待時間過長，座位數(shù)量不夠，結(jié)賬不便，易引發(fā)糾紛的問題非常嚴(yán)重。而食堂訂線上餐模式就能完美解決這些問題。使用食堂線上訂餐模式，員工可以在手機(jī)上自主訂餐，然后根據(jù)訂單狀況獲知食堂是否人流量大，避開高峰期去食堂就餐。

線上訂餐模式有什么功能：

    1.高效穩(wěn)定，有效防止漏單現(xiàn)象。

    2.食堂管理，靈活調(diào)整餐廳所需，減低運營成本。

    3.手機(jī)掃碼點餐，信息化管理，豐富菜品展現(xiàn)形式

    4.自助點餐預(yù)定，可以與小程序無縫對接，報表實時掌握。

    5.后廚打印，前臺預(yù)定完成后，后廚即可打印出訂單，省去了人工走單，縮短了跑單時間。

第二、自助餐稱重結(jié)算模式：

    戈子科技智慧食堂自助稱重結(jié)算模式如何使用，用戶通過掃碼或者用手機(jī)刷臉的方式綁定餐盤，在智能選餐臺上自助選菜，一菜一價、精準(zhǔn)到克，稱重計費、無感支付。自助餐稱重結(jié)算模式配備了人臉識別和大數(shù)據(jù)智能設(shè)備，能夠準(zhǔn)確識別員工取多少菜，并將詳細(xì)數(shù)據(jù)實時顯示在顯示屏上。

    只需2分鐘即可實現(xiàn)自助取餐、選餐、結(jié)賬，人們在就餐完成后還可以手機(jī)公眾號實時了解自己所吃各種菜品的分量、營養(yǎng)、卡路里等詳細(xì)數(shù)據(jù)。

自選餐稱重結(jié)算模式功能價值：

    1.規(guī)范工作流程、提高運營效率，從開臺到結(jié)賬，每一步都是在系統(tǒng)上完成，規(guī)范了餐飲企業(yè)營業(yè)的工作流程，優(yōu)化了操作環(huán)節(jié)，降低了勞動強(qiáng)度，從而提高了工作效率和運營效率;

    2.提升食堂形象、提高服務(wù)水平，店面運營的統(tǒng)一管理，自助點菜提供給客人絕佳的用餐體驗，服務(wù)效率和服務(wù)質(zhì)量的大大提高，多樣的會員配置方案，提升店鋪形象、增加競爭優(yōu)勢;

    3.促進(jìn)科學(xué)決策、提高管理水平，準(zhǔn)確實時的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，科學(xué)精細(xì)的數(shù)據(jù)分析，為高效的人員管理、會員管理、進(jìn)銷存管理以及各種報表管理提供數(shù)據(jù)支持，大幅提升餐飲商家的管理水平，幫助經(jīng)營者進(jìn)行科學(xué)決策，有利于餐飲商家的發(fā)展壯大。

    4.降低運營成本、提高經(jīng)營效益，自助點菜、食安監(jiān)控、進(jìn)銷存管理，節(jié)約人力成本、杜絕了跑單現(xiàn)象發(fā)生、降低運營成本，幫助餐飲商家節(jié)流、菜品管理、費用管理、會員管理，隨需更新菜品、拓寬營銷渠道、增加經(jīng)營效益，幫助商家開源。

第三、自選餐視覺結(jié)算模式：

    自選餐視覺結(jié)算模式的應(yīng)用，將改變食堂用戶的就餐流程，從顧客進(jìn)店，領(lǐng)取餐盤到選取菜品，再到結(jié)算支付，整個過程完全由顧客自助完成，無需人工服務(wù)，快速且便捷。

    顧客將自己所點菜品拿著—放在智能結(jié)算臺上識別餐品結(jié)算—刷臉付款—安排桌位—顧客用餐。

    整個非常的簡單方便，不僅節(jié)省人工，食堂只需要1到2個服務(wù)員做菜品推薦即可，即便沒有服務(wù)員也是影響顧客點菜，菜品識別結(jié)算速度非?？?，30多道菜秒讀完成結(jié)算。

自選餐視覺結(jié)算模式的功能：

    1.降本提效，擁有多種支付方式，人臉支付，快速買單，提高就餐效率；

    2.自助餐、自選餐方案，可AI智能自動化結(jié)算，無需人工干預(yù)，節(jié)省人工，減少運營成本；

    3.系統(tǒng)可根據(jù)就餐人員的整體口味偏好，生成數(shù)據(jù)分析，避免營養(yǎng)失衡；

    4.食堂后端多維度數(shù)據(jù)分析，精準(zhǔn)備餐降低剩餐率，降低經(jīng)營成本，提升食堂形象；

    5.系統(tǒng)數(shù)據(jù)可視化，提升經(jīng)營管理決策能力。營收報表一鍵生成，降低財務(wù)管理成本。

    在新餐飲的到來之時，智能化、信息化的經(jīng)營模式更先進(jìn)，經(jīng)營的難度更低，經(jīng)營的利潤更高，讓餐飲經(jīng)營賺錢更輕松，戈子科技智慧食堂為企業(yè)食堂的數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級成新餐飲，為自己變成新餐飲的一支最重要的有聲力量而努力。