隨著餐飲科技的快速發(fā)展，我國醫(yī)院食堂也進(jìn)入了從“傳統(tǒng)化”到“智能化”的轉(zhuǎn)變中。如何打造“智能化醫(yī)院食堂”，提升醫(yī)院后勤管理效率、提升人們的就餐體驗(yàn)成為關(guān)鍵問題。

    無論是醫(yī)院就餐功能區(qū)還是設(shè)備的選擇，根據(jù)醫(yī)院食堂廚房設(shè)計(jì)模式的需要，考慮就餐人群的特點(diǎn)。為滿足所有就餐者的需求，醫(yī)院廚房需要哪些功能區(qū)域，在設(shè)計(jì)上應(yīng)該使用哪些智能設(shè)備呢？

    通過戈子科技智慧食堂自選餐模式-視覺結(jié)算臺應(yīng)用，醫(yī)患在食堂用餐時(shí)不再需要食堂工作人員協(xié)助取餐結(jié)算。而是采用自助取餐、自助結(jié)算的方式，在很多智能化醫(yī)院食堂中采用。自助取餐、自助供應(yīng)，自助結(jié)算讓大家在食堂的就餐模式中變得自主自由。

    如今建設(shè)智能化醫(yī)院食堂有三種餐飲結(jié)算模式，分別是：AI菜品識別技術(shù)的視覺識別結(jié)算、智能稱重計(jì)費(fèi)無感結(jié)算、線上訂餐預(yù)支付結(jié)算等三種。

    一、AI視覺結(jié)算模式基于領(lǐng)先的人工智能視覺識別技術(shù)，為醫(yī)院后勤智慧化賦能。該模式在智能結(jié)算臺上增加AI菜品識別的能力，同時(shí)提供強(qiáng)大的后臺數(shù)據(jù)分析、精細(xì)化運(yùn)維和實(shí)時(shí)設(shè)備維護(hù)的能力，結(jié)合移動(dòng)支付等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)高效無人的結(jié)算售賣。

    新一代戈子科技智能視覺結(jié)算模式基于云端的識別服務(wù)，通過戈子科技視覺識別算法，實(shí)現(xiàn)對現(xiàn)場菜品實(shí)時(shí)識別結(jié)算，高精度、高效率。同時(shí)，戈子科技提供醫(yī)院食堂的菜品自主上新功能，讓食堂工作人員無需任何技術(shù)背景，就可以在短時(shí)間內(nèi)自主“訓(xùn)練”新的菜品品類，并實(shí)現(xiàn)對新菜品上新的支持。

    日前，在武漢第一醫(yī)院食堂就上線了AI視覺結(jié)算模式，通過識別菜品、餐具完成結(jié)算。戈子科技發(fā)布的視覺結(jié)算臺可以通過視覺識別餐盤、菜品的圖像、顏色及價(jià)格，再通過刷臉或掃碼、刷卡等方式自助完成結(jié)算，方便且快捷！

    二、線上訂餐預(yù)支付結(jié)算模式應(yīng)用小程序、H5、公眾號、APP等移動(dòng)端平臺，將選餐、下單、支付融為一體，主要實(shí)現(xiàn)線上訂餐、包廂預(yù)定、營養(yǎng)分析、在線充值、自助取餐、在線支付等功能。且通過云餐廳實(shí)現(xiàn)O2O（預(yù)定、點(diǎn)菜、支付、評價(jià)）閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的互通,幫助醫(yī)院食堂統(tǒng)一管理。

1.公眾號預(yù)約

    患者注冊后，可在公眾號選擇自己喜歡的食物進(jìn)行預(yù)約。支付成功后，后臺系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)記錄訂單注冊。

2.手持點(diǎn)餐

    對于沒有手機(jī)的醫(yī)患，食堂工作人員可以通過手持點(diǎn)餐機(jī)幫助辦理線上預(yù)定餐、充值、支付，確保醫(yī)患每天都能吃到健康美味的食物。

3.自助點(diǎn)餐

    醫(yī)院檔口、食堂布署智能點(diǎn)餐終端，可直接預(yù)約點(diǎn)餐避免現(xiàn)場排隊(duì)，還可自助充值、取消訂餐、查看消費(fèi)記錄等。

4.刷臉取餐

    移動(dòng)端、智能點(diǎn)餐終端選餐下單后，可到餐廳智能消費(fèi)終端處直接人臉識別取餐結(jié)算，減少排隊(duì)降低風(fēng)險(xiǎn)。

5.配送餐

    醫(yī)院食堂備好餐品，待開飯時(shí)間到來，分別配送到患者的床位上、這樣不僅方便各崗位員工按要求輕松完成工作。

    三、智能稱重計(jì)費(fèi)結(jié)算模式通過醫(yī)院食堂堂食智能化建設(shè)以及射頻識別設(shè)備、稱重計(jì)量設(shè)備和人臉識別設(shè)備的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了自助稱重烹飪、精確計(jì)量和無感結(jié)算支付，醫(yī)患人員就餐時(shí)，根據(jù)自己的喜好選擇菜品，吃多少拿多少，智能稱重結(jié)算臺能夠自助稱重計(jì)費(fèi)，精確到克。餐后還能對菜品進(jìn)行營養(yǎng)分析，向就餐者推送就餐指導(dǎo)，讓就餐者的飲食更健康。

    這個(gè)食堂結(jié)算模式能夠有效的節(jié)約醫(yī)院食堂的人力投資，減少了食品材料的浪費(fèi)。

    戈子科技科技智慧食堂針對不同的醫(yī)院場景，定制不同的智慧醫(yī)院后勤解決方案，努力打造用戶與餐廳管理雙贏的食堂模式，努力打造溫馨、舒適、便捷、有益的醫(yī)院食堂環(huán)境。為醫(yī)務(wù)人員、患者及其家屬環(huán)境提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的飲食場景。讓醫(yī)院食堂逐漸走向智能化！