近年來(lái)，伴隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迅猛發(fā)展，“智慧食堂”脫穎而出，“智慧食堂”是將計(jì)算機(jī)、物聯(lián)網(wǎng)等多種前沿技術(shù)應(yīng)用在食堂管理的成效，是食堂智能化數(shù)字化的體現(xiàn)。不管是結(jié)算方式、經(jīng)營(yíng)管理模式、服務(wù)方式，還是選餐、就餐等功能都與傳統(tǒng)食堂各不相同。戈子科技針對(duì)傳統(tǒng)食堂的弊端提出了智慧食堂解決方案，讓傳統(tǒng)食堂轉(zhuǎn)型成為“智慧食堂”。

傳統(tǒng)食堂在如今的科技時(shí)代中，日益凸顯弊端：

    1、傳統(tǒng)窗口模式：需在多個(gè)窗口分別排隊(duì)，有服務(wù)員負(fù)責(zé)打菜，無(wú)法做到公平起見，且需服務(wù)員心算菜品價(jià)格，誤差大、速度慢；

    2、客流量大：就餐時(shí)間集中，造成固定時(shí)間點(diǎn)客流量大時(shí)食堂擁堵的情況，食堂所收到的反映普遍是用餐體驗(yàn)感差，需排長(zhǎng)龍；

    3、無(wú)法精準(zhǔn)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：無(wú)法準(zhǔn)確實(shí)時(shí)統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)、經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)等，不僅經(jīng)營(yíng)缺乏決策支持，而且數(shù)據(jù)具有滯后性，食堂管理人員無(wú)法及時(shí)發(fā)現(xiàn)和改善問(wèn)題。

戈子科技智慧食堂解決方案：

    戈子科技智慧食堂依托圖像識(shí)別技術(shù)研發(fā)了信息化食堂解決方案——自選餐視覺(jué)結(jié)算方案，由快速識(shí)別、人臉識(shí)別支付、快速結(jié)算、菜品精益化管理、營(yíng)養(yǎng)分析管理等要素構(gòu)成。其核心產(chǎn)品視覺(jué)結(jié)算臺(tái)，結(jié)合相關(guān)智能化系統(tǒng)、自助化的機(jī)械化設(shè)備和軟件，對(duì)食堂實(shí)行數(shù)字化布控。

    1、自選餐模式：將傳統(tǒng)窗口模式改成自選餐模式，食堂以小碗菜的形式進(jìn)行備餐，就餐者自助選擇菜品，出品與選餐相分離，改善客流高峰時(shí)期菜品出品壓力；

    2、圖像識(shí)別技術(shù)：應(yīng)用視覺(jué)結(jié)算臺(tái)上方攝像頭對(duì)菜品進(jìn)行特征識(shí)別結(jié)算；

    3、自助結(jié)算：對(duì)收銀結(jié)算過(guò)程實(shí)行更新改造，人工結(jié)算更改為自動(dòng)結(jié)算，提升結(jié)算速度，化解排隊(duì)擁堵的難題，提高就餐人員用餐體驗(yàn)感；

    4、多種方式聚合支付：支持人臉識(shí)別/一卡通/二維碼等多種付款方式，省時(shí)省力，方便快捷，解決用戶攜帶多張卡、忘帶卡的煩惱，緊跟當(dāng)下人們支付習(xí)慣

此方案的優(yōu)勢(shì)：

    1、無(wú)需在餐具內(nèi)鑲嵌芯片，不易受到環(huán)境的影響，識(shí)別速率快，精確率高達(dá)99.95%；

    2、視覺(jué)結(jié)算臺(tái)科技感滿滿，可以提升食堂的整體形象；

    3、識(shí)別結(jié)算過(guò)程無(wú)需人工干預(yù)，且無(wú)需人員值守，合理有效減少食堂人工成本、運(yùn)營(yíng)成本，從而提高食堂運(yùn)營(yíng)效率；

    4、客戶體驗(yàn)感上升，輕松高效快捷；

    戈子科技智慧食堂方案的智能食堂結(jié)算設(shè)備-視覺(jué)結(jié)算臺(tái)，利用圖像識(shí)別技術(shù)可以快速識(shí)別餐具、菜品，按照店員提前錄入的餐具大小、形狀、顏色等特征進(jìn)行對(duì)比，最后完成整單計(jì)算，最快只需要1秒就能完成結(jié)算。視覺(jué)結(jié)算臺(tái)高效能的工作效率給餐飲行業(yè)帶來(lái)了福音，改善了傳統(tǒng)食堂存在的弊端，給消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的貼心服務(wù)。

    視覺(jué)結(jié)算臺(tái)不僅擁有結(jié)算速度快的優(yōu)點(diǎn)，還清楚地統(tǒng)計(jì)食堂每一筆的消費(fèi)、用餐人數(shù)等數(shù)據(jù)。更方便商家管理食堂，清楚地了解消費(fèi)者的消費(fèi)情況，以此針對(duì)菜品作出的及時(shí)的調(diào)整。

    總的來(lái)說(shuō)，視覺(jué)結(jié)算臺(tái)應(yīng)用于“智慧食堂”中，相對(duì)于餐飲行業(yè)有很大的提升，給餐飲行業(yè)帶來(lái)更加高效快捷的運(yùn)轉(zhuǎn)速度，并且給餐飲行業(yè)帶來(lái)了更為數(shù)據(jù)可視化、系統(tǒng)化的管理機(jī)制給予了一定程度上的幫助，這就是智慧食堂解決方案帶來(lái)的好處。

    智能系統(tǒng)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)也日益上升，一個(gè)新模式的來(lái)臨總歸是利大于弊的，其能依據(jù)智能人臉識(shí)別管理系統(tǒng)提供一站式數(shù)字化、智能化的智慧食堂解決方案，直接打破傳統(tǒng)式，實(shí)現(xiàn)食堂智能化系統(tǒng)化管理，打造出更佳的食堂就餐環(huán)境場(chǎng)景，塑造出用戶、食堂經(jīng)營(yíng)者和商家多方滿意的新型智能化食堂。