今日，隨著北京冬奧會的進行，冬奧會選手的食堂也出圈了，冬奧會智慧餐廳火了！甚至一躍成了國內(nèi)外媒體記者的網(wǎng)紅必打卡景點。據(jù)悉，冬奧智慧餐廳擁有人臉識別、懸掛線送餐機器人、24小時系統(tǒng)自動化運營等特點，無不驚艷所有人，咱大中國從不缺高科技產(chǎn)品，那還有什么新鮮的東西讓外國記者掏出手機一頓猛拍？

    試想一下，從廚師到服務(wù)生均為機器人，人們只需在餐桌上掃碼點單，色香味俱佳的佳肴就會，通過空中云軌，自動送達對應(yīng)餐桌上空，呈現(xiàn)在用戶眼前，這些在國內(nèi)外媒體記者看來都像看科幻電影一樣，這滿滿的科技感不得好好拍一下呀。

    近幾年，隨著數(shù)字化、智能化的深度參與影響，也讓餐飲業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型加快，這么多智能化餐飲產(chǎn)品的出現(xiàn)，會讓我們身邊的餐廳也能像冬奧智慧餐廳一樣，充滿科技干嗎？答案是可以的。

    2月5日，新華每日電訊發(fā)布視頻“不摘口罩即能人臉識別進場，美國運動員被這項技術(shù)驚到”，其實在我國這項“黑科技”已經(jīng)廣泛應(yīng)用在各種場景中。比如在戈子科技智慧食堂改造項目中就有為華南理工大學上線AI視覺識別結(jié)算服務(wù)，基于戈子科技AI視覺識別結(jié)算臺，能夠完成對菜品識別、后臺數(shù)據(jù)自主傳輸統(tǒng)計、金融支付級人臉識別算法及戴口罩的人臉識別結(jié)算，不僅可以在支付中保障就餐者的消費和人臉數(shù)據(jù)安全，這是無接觸刷臉支付模式，能夠極大助力食堂的疫情安全防護，做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的安全保障。

    在冬奧的智慧餐廳中，就餐者點餐時，所有備餐流程全部由機器人操作，用機器代替人工，傳菜工序也被餐廳頂部的云軌系統(tǒng)所替代，實現(xiàn)了全程無人化。而在我們的生活中，這種無人化自助化的餐廳也是有的。

    在戈子科技智慧食堂升級改造國家能源集團的食堂便采用了這種自助餐無感結(jié)算的餐飲模式，這種自助餐智能稱重算模式是通過感知菜品的重量變化識別完成結(jié)算，精重量變化精確計算到克，戈子科技自助餐稱重結(jié)算模式整合智能稱重、RFID技術(shù)，同時搭載人臉識別等前沿技術(shù)，打造自助稱重結(jié)算新模式，即保證用戶飲食的多樣性，滿足顧客個性就餐的訴求，勤拿少取，按需取量，用戶自助取餐，取完即可就餐，無需再排隊結(jié)算，因為系統(tǒng)在用戶取走餐盤的一瞬間便會進行無感支付，這個模式極大的提升食堂餐飲的水平。

    自助餐稱重結(jié)算模式:全程自助、按克收費、營養(yǎng)提示、流程簡單，全程無人值守，無感支付，讓消費者的就餐體驗直線上升。

    冬奧的智慧餐廳走得是高端的團膳餐飲而非高端餐飲，加之防疫期間烹飪機器人的“無接觸”餐飲服務(wù)，餐廳內(nèi)的自動餐飲設(shè)備實現(xiàn)全流程自動化，既能保證奧運選手以及工作人員的用餐安全，又可以提高運營效率。冬奧智能餐廳的出現(xiàn)，讓世界看到了我國人工智能餐飲業(yè)的發(fā)展，餐飲科技將再度升級，助力智慧餐飲高速發(fā)展，為廣大餐飲模式做好智能化服務(wù)。

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