隨著智慧餐飲改造步伐的加快，許許多多的智慧食堂如雨后春筍般破土而出。全國(guó)各地人民政府也相繼出臺(tái)了相關(guān)政策，加大對(duì)食堂升級(jí)的補(bǔ)貼力度，加大傳統(tǒng)食堂向智能化改革。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的提高，人們的生活水平也提高了，構(gòu)建智慧食堂全場(chǎng)景解決方案，讓更多食堂和用戶享受高效智能的食堂管理服務(wù)和就餐服務(wù)。

    在升級(jí)改造中，很多傳統(tǒng)食堂恢復(fù)了新的生機(jī)，客流高漲，而一些沒(méi)有改變的食堂已經(jīng)失去了本色，生意冷清。 在高漲的呼聲中，傳統(tǒng)食堂進(jìn)行了升級(jí)改造，改變了傳統(tǒng)食堂的粗放式管理、備餐、就餐模式，減少了食物浪費(fèi)問(wèn)題、庫(kù)存問(wèn)題。

    以適應(yīng)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的趨勢(shì)創(chuàng)新契合更方便全面的智能食堂解決方案及相關(guān)產(chǎn)品，適用范圍更廣、功能更全面、體驗(yàn)感更強(qiáng)，滿足不同行業(yè)食堂管理員、不同規(guī)模食堂管理需求。

    隨著數(shù)字化轉(zhuǎn)型的不斷推進(jìn)，戈子科技將充分發(fā)揮智能化科技優(yōu)勢(shì)，豐富場(chǎng)景餐飲生態(tài)，助力百姓智慧就餐。

    以前傳統(tǒng)食堂的檔口就餐模式，點(diǎn)餐的人還會(huì)選擇菜品由工作人員打餐。量多多少少取決于工作人員的心情。而升級(jí)改造地智慧食堂擁有多樣化的就餐方式，不僅可以提高就餐效率，還可以增加食堂就餐人數(shù)，提高食堂的經(jīng)濟(jì)效益。

    通過(guò)智能稱重臺(tái)打造的自助餐模式，想吃什么就吃什么，不會(huì)擔(dān)心浪費(fèi)的餐飲模式。

    自助餐的智慧食堂稱重結(jié)算場(chǎng)景，通過(guò)稱重計(jì)費(fèi)、一菜一價(jià)的消費(fèi)模式非常適合消費(fèi)者，用戶根據(jù)自己的需求自助選菜，避免食堂阿姨打飯不均。

    另外，食堂方面可以根據(jù)每天的稱重餐食數(shù)據(jù)準(zhǔn)備食材，減少食材的過(guò)度損傷，降低剩菜率，讓消費(fèi)者可以吃到更新鮮的食材。

    傳統(tǒng)食堂的智慧升級(jí)的是哪些方面？

    1）環(huán)境設(shè)施：許多傳統(tǒng)食堂年代久遠(yuǎn)，通風(fēng)、排水、污染、照明等硬件設(shè)施老化，就餐環(huán)境擁擠凌亂，直接影響顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。

    2）經(jīng)營(yíng)模式：傳統(tǒng)食堂屢有違法經(jīng)營(yíng)行為發(fā)生。 如食品安全、微利不足、菜品不新鮮，價(jià)格亂漲等現(xiàn)象，不僅破壞食堂經(jīng)營(yíng)秩序，而且影響食堂形象和聲譽(yù)。

    3）軟硬件升級(jí)：傳統(tǒng)食堂設(shè)備老舊，點(diǎn)餐收銀方式單一，有些食堂還是人工結(jié)算，這樣不僅容易造成算賬出錯(cuò)，排隊(duì)擁擠的現(xiàn)象，還會(huì)影響食堂營(yíng)收。

    我們要做什么？

    1 .為用戶創(chuàng)造便利：食堂在改造時(shí)，有能力順應(yīng)發(fā)展新趨勢(shì)，引入“智慧食堂+互聯(lián)網(wǎng)”模式，結(jié)合線上線下保障就餐，在突發(fā)事件下也能保證食品安全。

    2 .創(chuàng)造多功能復(fù)合空間：食堂升級(jí)改造時(shí)，必須在功能上進(jìn)行一定的優(yōu)化和拓展。 例如，部分食堂除了常規(guī)模式布局外，還可以建設(shè)自助餐區(qū)，自選餐區(qū)，檔口餐去等等多種就餐區(qū)域，不僅豐富了整個(gè)食堂業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，而且為用戶創(chuàng)造了多功能復(fù)合空間。

    傳統(tǒng)食堂在面臨改造時(shí)，只有把握好“保留”、“放棄”、“創(chuàng)造”三個(gè)尺度，才能更好地打造用戶青睞的食堂。

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