如今，為實現(xiàn)學校食堂就餐的高峰分流，保障同學們用餐食品安全和營養(yǎng)搭配，學校特引入“智慧食堂”系統(tǒng)，可以增設智能取餐柜，做好師生返校的餐食工作，借助智慧食堂系統(tǒng)線上提前訂餐（供應早、午、晚三餐），錯峰/分批通過智能保溫柜取餐的方式，能實現(xiàn)與飯?zhí)萌藛T無接觸取餐，同時更能食用到安全、溫熱的餐食?？蓪崿F(xiàn)：

    1. 在校園微信公眾號提前預約點餐，合理安排自己餐食。

    2. 就餐提醒：收到取餐信息，錯峰到智能柜點開柜門/憑驗證碼領取。

    3. 智能餐柜：具備消毒和保溫等功能，方便衛(wèi)生又安全。

    4.若需取消訂單，線上退費，免現(xiàn)金往來。

只要用到智能結算系統(tǒng)這2招，馬上讓食堂的頭回客變成回頭客

    看到標題，您一定以為給出的招肯定是“公正平等看待客人”、“真誠的贊揚”、“超常的服務”、“與顧客眼神交流”等等這樣的普遍性觀點。這些都是企業(yè)管理者一直在重復說的，戈子科技，作為一個智慧食堂一體化方案服務商，不會重復給大家灌輸，而且說實話，這種概念上的觀點其實并不是很好實施。而且每個餐飲企業(yè)都有自己的文化、而服務號顧客更是基礎的管理之法。

    戈子科技是做智慧食堂視覺結算系統(tǒng)的，結算，顧名思義就是到了顧客埋單的環(huán)節(jié)，但是開店的老板都知道，結算系統(tǒng)是開店的信息樞紐，結算只是這個軟件面向顧客就餐的收款的一個環(huán)節(jié)，而系統(tǒng)本身是貫穿整個就餐過程的，顧客的就餐過程就是銷售，所以，我們會從銷售這個環(huán)節(jié)和大家說說。

    什么是銷售，百度百科上說：銷售是指以出售、租賃或其他任何方式向第三方提供產(chǎn)品或服務的行為，包括為促進該行為進行的有關輔助活動，例如廣告、促銷、展覽、服務等活動。那怎么讓顧客點餐、就餐過程很享受，并且吃過一次后，一而再、再而三的想過來，就是我們需要探討的問題。

1、點餐過程的愉悅體驗

    除了食物的美味以及就餐環(huán)境以外，下單順暢、點餐方便、上菜快是就餐體驗的三大重要因素。先從點餐方便、下單順暢來說，以往傳統(tǒng)的餐廳都是大本的菜單或者紙質(zhì)菜單，用筆勾選，服務員進行下單的錄入，打印出訂單小票。這個過程實際上是不怎么快的，而且容易出現(xiàn)勾選的取消、與服務員的重復確認、訂單出錯等問題。

    那么有什么更好的解決方法？有的，掃碼點餐，現(xiàn)在很多大小的餐廳都開始使用桌位匹配的掃碼點餐方式，顧客下單方便，可多人同時點餐，點餐快，訂單不出錯，速度快，而且方式比較新潮，整體的點餐過程都比較好。

    第二個就是上菜的過程，好不容易點好菜了，結果你上菜慢，這個也是很令顧客反感的。做到上菜快，刨除廚師的做菜速度，有兩個問題要解決，一個是桌號的設置、另外一個就是下單與后廚的信息聯(lián)通速度。每一個桌子都有對應的桌號、桌號與訂單相連接，服務員簡單就可以找到桌位，上菜更準也更快。純?nèi)斯さ牟蛷d，都是打印點餐的訂單用紙傳到廚房，這個會造成丟失、先后順序弄錯給顧客上菜慢的問題。這個時候需要一款專業(yè)的食堂結算系統(tǒng)，下單的同時，廚房廚打自動打印出廚打單，不怕丟失、不怕錯誤，實時送達，更快更準。

2、引導顧客下次就餐的方式

    顧客在店里面吃的開心，但是不代表他還會再次來、更不代表他會再次來。從市場研究上看，很多人在消費的過程并不是因為需要這個東西而去購買，有可能是因為貪便宜、感覺賺了而去進行消費。到一個餐廳吃飯并不是必需的，他可以選擇在家吃、去別的餐廳吃、甚至是不吃，所以如果一個顧客喜歡吃一家餐廳她有可能1年只去3次，因為她只有3次需要到這家餐廳吃飯。而我們要做的不是讓顧客有需要的時候再來，而是讓顧客覺得在這家餐廳吃占了便宜。

    有什么方法？折扣卡、促銷活動、優(yōu)惠券，這三大法寶餐廳必須學會用。引導顧客加會員、菜品設置會員折扣，在適當?shù)墓?jié)日和時間節(jié)點做活動，吸引新老顧客；優(yōu)惠券自是不必說，每一位顧客吃完都發(fā)送小金額的滿減優(yōu)惠券，一定是吸引顧客再次光臨的制勝法寶。戈子科技智慧食堂管理后臺配置多樣會員及促銷設置，可滿足餐廳的促銷要求，吸引老顧客當然更方便！

    一個餐廳，一個食堂的發(fā)展與狀態(tài)也離不開信息化的管理、新時代的經(jīng)營方式，而使用一款好用的結算系統(tǒng)更是餐廳經(jīng)營不可逃避的，智慧餐廳也是一個標桿，這種探索無法追求投資回報率，智慧餐廳的智能化管理的作用大于實際開門營業(yè)帶來的投資回報。戈子科技恭候老板們的試用于使用，祝廣大老板們生意興隆。