團餐的快速發(fā)展讓人們看到了這個行業(yè)的前景和潛力；但在這個高速發(fā)展時期，其中出現(xiàn)的問題也不容小覷：萬億的團餐市場太過于分散，許多團餐企業(yè)還只是呈現(xiàn)出傳統(tǒng)的發(fā)展形態(tài)；其單一的盈利模式在面對如今日益高漲的人工成本、食材成本兩大壓力，后重前輕的人員配置模式難以提升人們的消費滿意度，其中產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)化也是嚴(yán)重落后于現(xiàn)今社會的團餐行業(yè)。 

    為了尋求新的發(fā)展機遇，不少團餐企業(yè)把目光瞄向了互聯(lián)網(wǎng)、智能化，希望能能夠借助互聯(lián)網(wǎng)的力量，幫助團餐獲得以下核心價值： 

互聯(lián)網(wǎng)+智慧團餐

1、建立O2O互聯(lián)

    知道如何建立用戶、菜品、原材料和供應(yīng)商的聯(lián)系；

2、獲取終端數(shù)據(jù)

    采購價格、物流數(shù)據(jù)，售出方式、價格、類型，消費方式、頻次、喜好、能力；消耗數(shù)據(jù)、庫存數(shù)據(jù)、采購數(shù)據(jù)；

3、優(yōu)化配置設(shè)施

    挖掘爆品，準(zhǔn)備備餐，采購優(yōu)化、人員優(yōu)化，供應(yīng)商優(yōu)化、集采地優(yōu)化，提升用戶體驗、滿足用戶需要；

4、生產(chǎn)核心價值

    提升收入，提升效率。降低成本，提升客戶滿意度；

    “社會都在進步，科技在進步，消費者的要求也在提高。如果團餐企業(yè)不創(chuàng)新，怎么可能發(fā)展？我們都要知道盡管企業(yè)發(fā)展規(guī)模越來越大，業(yè)務(wù)板塊越來越多，但智慧團餐服務(wù)依舊是企業(yè)核心所在。

智慧團餐核心服務(wù)平臺板塊主要有哪些呢？

第一、智能支付

    通過虛擬飯卡替代傳統(tǒng)卡片，可以使上班一族的餐卡福利進行多元化消費，而不是原來單一的只能用來就餐消費。虛擬飯卡的使用，使得各種智能化設(shè)備可以無縫對接，即保留了原來的飯卡數(shù)據(jù)，同時可以進行刷臉、掃碼等支付方式。大大簡化了收銀效率，準(zhǔn)確高效。讓消費者提升體驗的同時，降低了單位財務(wù)人員與食堂經(jīng)營方的工作成本。

    支付所用到的技術(shù)包括：AI圖像識別（人臉識別及菜品識別）、智能減重結(jié)算、分賬系統(tǒng)，解決產(chǎn)業(yè)鏈各方資金問題，通過智能支付系統(tǒng)，可實現(xiàn)軟硬件、返利收入。

第二、智慧管理

    成本管理：智慧食堂管理系統(tǒng)擁有預(yù)訂餐功能，可提前在后臺發(fā)布帶有菜品名稱、圖片、價格及其他信息的每周、每日菜單，就餐通過公眾號、APP等多種種方式進行訂餐。使用系統(tǒng)的原料反算功能，實現(xiàn)食堂銷售記錄等數(shù)據(jù)匯總，進行食材采購及準(zhǔn)備，有量有節(jié)，精準(zhǔn)備餐，避免浪費。

    采購管理：可在系統(tǒng)上自動對產(chǎn)品進行入庫，同時可實現(xiàn)庫管操作移動化，手持PDA、手機移動端操作出入庫、盤點、庫存查詢，全程把控采購流程。

    營養(yǎng)管理：為就餐者增加膳食的多樣性和風(fēng)格，保證營養(yǎng)均衡，是食堂管理的重中之重。通過智慧團餐系統(tǒng)，就餐人可通過營養(yǎng)分析功能查看當(dāng)天攝入熱量、蛋白質(zhì)以及維生素的情況，同時能夠查看到關(guān)于飲食的搭配建議，實現(xiàn)合理膳食。

第三、外賣訂餐

    依托青年創(chuàng)業(yè)團隊，以超低的平臺服務(wù)費（低于美團/餓了么的8%~20%），安全可控的食堂產(chǎn)品，物美價廉的菜品來服務(wù)人們。

    互聯(lián)網(wǎng)+智慧團餐這些數(shù)字化模式已在不斷深入我們的生活，線上線下融合消費雙向提速，團餐企業(yè)也需以數(shù)字化轉(zhuǎn)型推動自我革命。之所以是智慧團餐的出現(xiàn)，是可大限度的實現(xiàn)食堂后廚自動化、前廳智慧化、經(jīng)營多元化、服務(wù)互動化、產(chǎn)品品牌化，幫助團餐企業(yè)煥新發(fā)展。