市場(chǎng)上有很多食堂管理軟件，為了滿足后疫情時(shí)代日益增長(zhǎng)的線上線下共食堂服務(wù)的需要以及提高食堂服務(wù)工作的績(jī)效，食堂管理系統(tǒng)都可以使食堂的管理更加簡(jiǎn)單。 戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)構(gòu)建了刷臉支付、智慧建設(shè)、數(shù)據(jù)管理場(chǎng)景的應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)營(yíng)模式創(chuàng)新發(fā)展，滿足管理方和用戶方的多元化服務(wù)需求。 為了支持傳統(tǒng)食堂改革，適應(yīng)社會(huì)數(shù)字化發(fā)展，結(jié)合食堂就餐管理方式，實(shí)現(xiàn)食堂數(shù)字化管理。

刷臉支付

    戈子科技智慧食堂所有的智慧就餐方案均支持刷臉支付，配備雙屏點(diǎn)餐設(shè)、視覺結(jié)算臺(tái)、人臉識(shí)別道閘等設(shè)備，方便實(shí)現(xiàn)食堂無(wú)人支付、自助結(jié)算，充值、點(diǎn)餐、支付為一體用戶權(quán)限等功能支持定制設(shè)置，進(jìn)一步改進(jìn)了食堂的結(jié)算管理模式。

食堂建設(shè)

    食堂的可持續(xù)發(fā)展離不開食堂場(chǎng)景智能化的建設(shè)以及數(shù)字化的營(yíng)運(yùn)管理。 從信息流、物流、資金流的管理，到原材料的采購(gòu)，到中間產(chǎn)品的制作和最終銷售。 戈子科技食堂管理系統(tǒng)通過(guò)平臺(tái)功能，建設(shè)全流程科學(xué)管理機(jī)制和監(jiān)管機(jī)制，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行出入庫(kù)資格審查、采購(gòu)?fù)稑?biāo)價(jià)格、原材料采購(gòu)管理、過(guò)期自動(dòng)預(yù)警監(jiān)管，在保障食材供應(yīng)安全的同時(shí)實(shí)現(xiàn)成本控制。

數(shù)據(jù)管理

    戈子科技智慧食堂管理系統(tǒng)具有大數(shù)據(jù)采集、分析、整理功能，形成可視化大屏幕監(jiān)管平臺(tái)，系統(tǒng)內(nèi)數(shù)據(jù)自動(dòng)關(guān)聯(lián)，形成銷售、加工、庫(kù)存產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)環(huán)。

統(tǒng)計(jì)分析

    通過(guò)智慧食堂管理系統(tǒng)，后廚工作人員可以在廚房端的設(shè)備上查看當(dāng)天剩余的未訂購(gòu)份數(shù)、已訂購(gòu)份數(shù)，可以在設(shè)備發(fā)生故障或停電時(shí)掃碼注銷，也可以添加餐點(diǎn)或查看未訂購(gòu)人員； 智能食堂管理，實(shí)名統(tǒng)計(jì)，手機(jī)微信支付方便快捷，控制備料，杜絕浪費(fèi)； 并對(duì)營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行了采集分析，大大改變了原食堂粗放式分析的局面，實(shí)現(xiàn)了對(duì)食堂的科學(xué)管理。

安全管理

    食堂的衛(wèi)生，對(duì)吃飯的人的吃飯?bào)w驗(yàn)和人身安全有很大的影響。 所以，管理者有必要加強(qiáng)對(duì)食堂衛(wèi)生安全的控制。 在篩選采購(gòu)來(lái)的原材料時(shí)，要篩選出因運(yùn)輸問(wèn)題造成損害的原材料，避開無(wú)污染的原材料，將原材料分開存放，并放在相應(yīng)的位置。

    除了食物安全外，還要注意食堂衛(wèi)生，定期對(duì)食堂進(jìn)行消毒處理，每天使用的餐具要合格消毒處理，避免細(xì)菌滋生。 同時(shí)，確保食堂整潔，避免出現(xiàn)“散漫”的情況。

降低成本

    對(duì)管理者來(lái)說(shuō)，在食堂管理工作中，除了運(yùn)營(yíng)工作外，食堂成本管理更應(yīng)受到重視。 與傳統(tǒng)的成本管理模式不同，目前食堂采用了一些食堂軟件，可以統(tǒng)計(jì)每天的就餐人數(shù)，評(píng)估每天對(duì)應(yīng)所需的原材料，避免原材料采購(gòu)過(guò)度浪費(fèi)。 此外，還可以細(xì)化餐飲流程，提高食堂員工效率，解放員工勞動(dòng)力，降低勞動(dòng)力成本。

    為了保障所有員工的健康，食堂管理員要做好食堂的衛(wèi)生和安全工作，確保員工能在健康衛(wèi)生的環(huán)境中吃飯。 但是，食堂的管理不是一件容易的事。 在食堂管理中引入智慧化模式，越來(lái)越多的食堂管理者選擇智慧食堂管理系統(tǒng)，智慧食堂管理系統(tǒng)將幫助傳統(tǒng)食堂數(shù)字化轉(zhuǎn)型，優(yōu)化升級(jí)傳統(tǒng)食堂的系統(tǒng)設(shè)備，推進(jìn)智慧食堂信息化建設(shè)。

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